El maíz dulce es obtenido de variedades híbridas de maíz y la mazorca se consume como hortaliza. La planta se caracteriza por tener una maduración más temprana, menor tamaño de mazorca y mayor contenido de azúcar, lo que proporciona el sabor dulce del que deriva su nombre. En Venezuela, su cultivo es de tiempo reciente, siendo el grano procesado industrialmente, pero también se consume fresco en ensaladas, pizzas y directamente de la mazorca una vez cocinada. Los efectos de la fertilización líquida nitrogenada sobre el desarrollo de la planta, ha sido objeto de investigación y los primeros resultados se dan a conocer.
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